餺飥媪
青系、二十四卷本無此篇。
韓生居别墅半載，臘盡始返。一夜，妻方卧，聞人行聲；視之爐中煤火熾耀甚明。見一媪，可八九十， 「八九十」：鑄本、異史本、康熙本、遺稿本作「八九十歲」。鷄皮橐背，衰髮可數，向女曰：「食餺飥 餺飥：〔何註〕歐陽修歸田録：「湯餅，唐人謂之不託，今俗謂之餺飥。」〔吕註〕朱翌猗覺寮雜記：「北人食麵曰餺飥。餺飥者，餅屬也。揚子法言、齊民要術：『青
麥麵堪作飯及餅飥，甚美，磨盡無麩。』則餺飥之名已見於漢、魏。新五代史·李茂貞傳昭宗謂茂貞曰：『朕與六宫皆一日食粥，一日食不托。』俗語當以方言爲正，作餺飥字。」△按：法言未言餺飥。飥，見揚雄方言。否？」女懼，不敢應。媪遂以鐵箸撥火，加釜其上，又注以水。俄聞湯沸，媪撩襟啟腰橐，出餺飥數十枚， 「數十枚」：康熙本作「數枚」。「女」：拾遺本作「婦」。（下同）投湯中，歷歷有聲，自言曰：「待尋箸來。」遂出門去。女乘媪去，急起捉釜傾簀後，蒙被而卧。少刻媪至，逼問釜湯所在。 「湯所在」：康熙本作「湯沸所在」。女大懼而號，家人盡醒，媪始去。啟簀照視，則土鱉蟲數十， 「醒」：拾遺本作「起」。「鱉」：手稿本、康熙本作「斃」，今據異史本、鑄本、遺稿本、黄本改。堆纍其中。
〔校記〕（底本：手稿本 參校本：康熙本、黄本、異史本、鑄本、遺稿本、拾遺本）